技术指导

  水是生命之源，水对人体健康的重要性不言而喻，如果每天都要喝的水不够健康卫生，那健康喝水都有些什么习惯呢？什么样的习惯又是喝水的坏习惯呢？下面就赶紧和小编一起看一下吧。

  虽然每天都在饮水，但并不是每个人都掌握安全饮水的学问，大部分人的思维观念还停留在将自来水煮沸即喝就是健康的，更有甚者把这些“安全水”等同于健康水。

  我国自来水的水质还未达到某些发达国家自来水可直接饮用的水平。在这种情况下，将自来水煮沸后再饮用是最经济卫生的消毒方法。

  盛放桶装水的水桶会被反复回收再利用，时间一长，非常容易导致真菌感染。那些不正规的生产厂商的产品，卫生状况更加很难保证。饮水机中的开水由于反复煮沸、保温，易引起矿物质沉积，也影响健康。

  纯净水太过“纯净”，所有的矿物质和微量元素都被滤去，反倒未必对健康有利。

  “健康饮料”也要通过你自己的身体情况来选择，否则可能会雪上加霜，加重身体负担。

  自己烧水喝，既方便又省钱，但美中不足的是，烧的水总有股味儿，还要长期跟水垢“作斗争”。怎么样才可以打赢这场仗呢？来水每烧开一次，就会为壶底、壶壁上结的水垢出一份力，倒在杯子里，上面还会漂着一层白沫，喝起来也有股“怪味”，尤其在北方更常见。其实，这都是水里含有过多钙镁离子捣得鬼，这种水矿物质含量较高，被人们形象地称为“硬水”。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波指出，水垢的主要成分是碳酸盐类和镁盐类，对人体没有危害。但如果水壶里结了很多水垢，它就容易吸附水里的有害于人体健康的物质，最好定期清除。清除水垢，使用物理方法比较有效，即先把壶烧干，看到水垢发干发白，迅速灌入凉水，由于热胀冷缩的原理，水垢会大量脱落。

  要想烧的水口感更好、水质更安全，不要将自来水接出来后马上就烧，先放一会。水快开时把盖子打开，水开后等两三分钟再熄火，能让水里的有害于人体健康的物质有效挥发掉。

  最常见的桶装水为纯净水和矿泉水，虽说纯净水中的杂质和污染物已被去除，但这种水不能长期喝。因为在对水进行纯净处理的同时，把水中对身体有好处的矿物质和微量元素也去除了，尤其不适合老人和孩子喝。研究表明，儿童和老人身体中钙的需求量30%来自水，长期喝纯净水，这部分钙的吸收就不够了，而体内已有的矿物质反而会随着纯净水的代谢，排出体外。最好的办法是纯净水配着白开水或矿泉水喝，可满足人体对矿物质的需求。

  桶装水出水的原理是通过空气压力取水，每放出一升的水，必定有相应一升体积的空气夹带着细菌和尘埃进入机体中。每次换水时，会有一部分水残留在出水槽里，也会产生大量微生物。因此，安全起见，桶装水最好一周内喝完。如果家里人少，可用小一点的桶。

  由于现在桶装水的质量参差不齐，对水桶的清洁消毒不严格，使原本安全的水变得不安全。因此，喝桶装水最好烧开了再喝，购买时也要选择大品牌。

  天然水对水源的要求苛刻，必须是符合国际标准的地表水、泉水、矿泉水，取水区域内必须环境清幽，无任何工业污染。

  天然水的原水还要求有稳定的PH值（弱碱性）、水温以及对人体有利的一定量的矿物质含量。此外，高科技的生产设备也是保证天然水在工艺流程中免受二次污染的必要条件。

  简而言之，含有一定的矿物质，PH值呈弱碱性（7.0）是好水的首要标准。而这些指标都在瓶装水的标签上有所标注。

  有的人图方便，经常会用热水器里的水烧水、做饭，这样的做法非常不可取。因为进入热水器的自来水会受到管网的二次污染。其次，热水器里的水反复加热，水里起到消毒作用的氯会减少，给储水箱和管道里的微生物、细菌生长提供了有利条件。另外，现在不少小区都是统一供应热水，这些公用热水大多是提供给居民洗澡用的，未达到饮用水的标准，烧水、做饭最好别用。

  停用一夜的水龙头处及其附近水管中的自来水，可能会受到金属管壁和附着细菌的污染，不适合刷牙、漱口或烧水做饭。建议每天早起先用脸盆接走半盆水（可用来冲马桶、擦地等）后再用。新装修或经常不在家的房子，尤其要注意。

  自来水经过过滤饮水机的加工，口感提升了不少，而有的人图省事，干脆直接喝桶装水。不管是哪一种，想要长期保持水质健康，定期清洗饮水机是最重要的环节。

  过滤型饮水机的清洁主要在过滤器，用得时间一长，会积攒很多细菌和微生物，甚至还会长出“青苔”，最好每两三个月就清洗一次。“一般不建议自己拆卸清洗，应请专业技术人员来操作，否则很容易损坏电路，导致饮水机罢工，还会造成用电安全风险隐患。”鲁建国说，如果你家的饮水机可以将整个过滤器卸下来，一定要按照说明书操作，用清水反复冲洗干净。滤芯一般1-2年更换一次。

  电热水壶烧水方便快捷，但选择和使用也必须要格外注意。首先要买质量过硬的产品，最好选用不锈钢材料质地的，烧水更安全。第二，用电热水壶烧水一定要随时喝随时加水，因为其温度降低到某些特定的程度，就会自动加热，一壶水反复加热，水质就不会太好。

  其实，容器对水的饮用安全很重要。水烧开后，如果想晾凉，玻璃杯最安全，其次是瓷碗或瓷杯，塑料容器建议还是不要装开水，不但容易变形，其中的有害于人体健康的物质遇热后也易溶解出来。